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日本清酒

日本清酒

日本清酒是与啤酒以及葡萄酒相同的酿酒,并且指向在日本清酒提起酒的话是代表性的含酒精饮料。
主要,和日本清酒,从发酵米酿制,指向酒精含量和大米的白米比率,生产方法{所为所为}满足特定的要件的清酒(seishu)和被下定义的东西。

另外,本酿酒,正宗美国酒,吟醸酒被给在特定名称原料以及白米比率,生产方法分类,但是味道也用大米的种类以及制造手法不一样,并且不是一定决定优劣的东西。
但是,因为和白米比率成比例,使用的大米的量增加所以到白米比率低的程度在价格变得高的倾向。

"本酿酒" 指向在制造工程加上酿造酒精的东西。
因为加上酿造酒精所以抽出酒的香味,能得到让嘴子感觉清醒的效果。
"美国正宗酒" 指向酿造酒精没被上把在制造工程加在的东西。
"吟醸酒" 白米比率在不到60%的酒中选状态好的米之后指向仔细是由低温做成的东西。
这种做法,被叫吟醸造rito。而且,如果吟醸造ridekatsu,白米比率是不到50%的话,变成大吟醸酒。
另外,如果是"美国正宗酒",并且正满足"吟醸酒"的要件的话,被划分和"純米吟醸酒"。
特定名称 使用原料 白米比率 曲子美国使用比例
本酿酒 米,美国曲子,水,酿造酒精 不到70% 超过15%
正宗美国酒 米,美国曲子,水
吟醸酒 米,美国曲子,水,酿造酒精 不到60%,吟醸造ri
純米吟醸酒 米,美国曲子,水 不到60%,吟醸造ri
大吟醸酒 米,美国曲子,水,酿造酒精 不到50%,吟醸造ri
純米大吟醸酒 米,美国曲子,水 不到50%,吟醸造ri

另外,酒,与葡萄酒同样,个性在味道根据产地以及仓库主人完成,有甜口或者辣味等的各种各样的种类。另外,在不仅无论热还是冷冷地做都能鲜美地喝而且做火锅,煮的菜的时候也被作为调料使用。


烧酒

烧酒

烧酒使米以及旁边,麦子,甘薯或者to麦子用蒸馏酒的一种当做原料,是做作为清除的颜色的含酒精饮料。传统的烧酒的做法为了最大限度发挥素材的风味正进行单算式蒸馏。

酒精次数是平均25度左右,但是里面也有40度左右的东西。是无脂肪,无砂糖,并且直率或者的话作为鸡尾酒喝不损坏风味,能鲜美地喝烧酒。

在日本,因为烧酒的酒税被减价了所以被喝作为大众酒广泛地,但是人气最近对名牌的烧酒出来。随着这个热潮,专门管理正宗的烧酒的烧酒酒吧登场。