代表性的日本菜(Typical Japanese Dishes)

鸡素烧、火锅

能提供鸡素烧、火锅的素材的供给者介绍

接待鸡素烧、火锅的饮食店介绍

用佐料和豆腐,长葱,魔芋丝(丝状的鬼芋)一起煮薄薄地切片的牛肉,烧鸡素烧,做,是碰到蛋汁,吃的锅菜。在日本,在一般情况下被由于佛教的影响禁止肉食,但是从封建制度到现代社会的戏剧性的转移被把约140年之前推进,与此同时肉食也被解除禁令,是外国船停泊的横滨,并且牛肉锅(鸡素烧的原始物)出生了。

在一般情况下,在东日本和西日本,那个烹调方法不同。东日本的鸡素烧用把和酱油、砂糖、甜料酒、酒等的调料混合起来的"佐料汁"这个肉汤煮牛肉。另一方面西日本的鸡素烧不使用佐料汁,烧牛肉,在那里上涂砂糖,直接加上酱油,加佐料。

美国获得很大成功的坂本九的"Sukiyaki"是日本,并且是"转向上边,走路"吧的标题。在在美国初次出场的时候,曲名被在"让在外国想像有熟的日本的东西"这个事情决定了。

有"火锅"作为和"鸡素烧"匹敌的日本的代表性的火锅。对火锅,说对吃被比供鸡素烧使用的肉更更加薄薄地切片的肉的每次加热的热水以及肉汤短时候之间的让钻,加热的菜。主要牛肉被使用,但是那个以外的肉以及海鲜类,蔬菜等的各种各样的食材被一共使用。被取名为"火锅"显示让薄片肉煮,只有锅的热水钻的样子的拟声词了。味道也是跟鸡素烧相比,发挥材料的味道的简单地做的味道,并且普通对芝麻谁以及橙醋这样的佐料浸泡,吃。锅素材的种类大量营养的平衡能消掉,正受到的注意因为几乎不使用油所以作为低卡路里,健康的食物又再次。不仅这样的营养学意义的点数而且,另外各种各样的锅菜存在于日本,家族以及朋友是一样的地方,并且与美国的烤肉同样包围一口锅的是冬天的风景线。而且,被当作加深那个仁慈的1种日本的饮食文化的象征性的行为。


其他的代表性的日本菜 
(Typical Japanese Dishes)

寿司

天妇罗

鸡素烧・
火锅

味噌汤

乌冬面、旁边

炸猪排