芝加哥NRA SHOW 2014报告No.1

对一览

对芝加哥的NRA SHOW 2014展出JAPAN Pavilion Umami

展览会馆也增加日本饮食文化人气,"UMAMI"(味道)极大地繁荣


会员和全美餐厅协会(NRA)主办的惯例的NRA表演到从2014年5月17日到20日的4天是芝加哥的McCormick·地方,并且举行了美国的餐厅在外面吃饭的企业。从日本,16家有关NPO法人日本料理餐厅海外普及推进机构(JRO)的企业积极参加,在叫"UMAMI"(味道)的日本展览会馆宣传日本饮食文化了。

这次NRA表演是今年,并且96回召开和全美最大以及传统实际是有的食品相关展销会。据主办单位说,2170家公司这次从世界30个国家展出了。参加也关于不仅的照顾的美国的餐厅企业开始,主厨,食材的采购员,食品流通的食品相关公司,方面的有关人员而且在作为达变成会场的芝加哥的McCormick·地方的约5万6900平方米的广阔的空间包括日本的全世界的食品的企业以及那个方面的有关人员各种各样别出心裁,强调了存在的意义。

可能有展销会有关全美最大的食品这个事情,6万3876个人们同等用主办单位的发表从116个国家聚集,据说登记了出席。

NRA把主办地芝加哥市举办期间的4天卷入的厉害


用这次的NRA表演,专业篮球的明星选手,埃尔文·约翰逊先生进行了主音致词。在它本身极为有话题性了,但是这个约翰逊先生"想介绍的人突然地在各位"的话以史上最高的篮球播放器神迈克尔乔丹他为舞台抽出,使会场热闹起来了。专业体育和食品的展销会的联系显得好像没有,但是烧美国独特的地方的艺术指导的巧misagaatta。

NRA展开了这套在4天之内各种各样的程序。也做作为面向在外吃饭企业的活动灵活运用所谓厨房器具的效率性的机能性的厨房设计,厨房改革的示威,而且把有机肥耕作的食品集中起来的有机·天然·展览会馆这个专门性小房间,除了参加企业进行菜单建议的展出、分店小房间以外,也上演了与美国的健康的志向的需要对应的程序。

兴致勃勃的是什么这次NRA表演这个大的活动也把全体屈指可数的大城市芝加哥市在全美卷入,并且包租,在酒店,为不仅期间中的全美而且容纳来自海外的参加者实际上和状态成为了。让免费的接驳巴士特别在酒店之间的或者酒店和会场之间运行。如果说的话,这个举办期间中的4天,全体芝加哥市曾作为一片NRA表演即使没说太多了。正也能认为NRA表演有的厉害留下印象了。

日本的寿司初次用设计照片对NRA表演指南封面登场


另外,JRO大大地让日本方面的有关人员高兴过了。是NRA这次在大会展出,填写面向开店的参加者以及有关人员以及一般的人们发行的展览小房间的向导开始,很多的活动以及程序的大会的甚至美国被承认了的话好像日本饮食文化正式使指南的封面联想起的照片出来。具体地把不由自主换成手,变得想吃的各种各样的寿司排列成行,美国人主厨在那个面前是正超过烹调小刀的照片。

而不是美国人厨师长正把寿司里作为照片的构图,抓在的东西,不是正又把菜刀的小刀放入生鱼片的东西。为此,从日本人方面的有关人员看的话也许有不作为有点现实的构图的印象的在。

但是,在NRA表演的长的历史中,和日本的食品有关系的东西,的寿司特别大大地装饰了公式的指南的封面,没有例子。毫无疑问能在美国社会结实地收下日本饮食文化,是扎根了的意思,并且作为象征性的事情的好像能据说什么受到,做停法正确。

也就是说,JRO而且让日本方面的有关人员高兴的实际上对得上了。因为是带黑色的筷子(筷子)2条,并且也把寿司那个折进这本指南,有的会场的向导地图(导览地图)的封面中间夹在的照片是重音的形状,并且被投影出。是用指南和一套突出日本的寿司的形状,但是能据说日本的寿司是显眼的形状,并且被提出了的不在任何人对手做的两本册子限制为美国,是世界,并且包括寿司的日本饮食文化得到了"公民权"。

日式菜肴对影响?JRO日本方面的有关人员在联合国教科文组织无形文化遗产是自夸


关于这点,迄今为止长时间和NRA表演有关系的JRO有关人员"是日本餐的寿司对任何人显眼的形状,并且没装饰过小册子的封面以及导览地图的封面"。因为象征日本饮食文化的传统的日式菜肴被在联合国教科文组织的无形文化遗产登录了所以NRA大会事务局方面的有关人员也认为在日本饮食文化有话题性,在主题做寿司了吧。说作为我们JRO,也在大会期间的时候有感到自豪的感觉了。

另外,"越南的调味品菜许多亚洲的食材以及菜单不仅日本的寿司而且什么如果说那样的话,正用这次的NRA表演"其他的JRO方面的有关人员与众不同看见了。亚洲有跳到了食品的主流的印象。迄今为止曾作为以欧美为中心的菜单的作为好像作为亚洲是在世界的经济的成长中心成为了,并且也把亚洲的餐的功率,消费购买力渐渐积极作为NRA拿进来吧的美国的构思的结果也许是的话正叙述。

JRO在参加,美国的食品的倾向侦察以及信息交换连续7年是机会


JRO连续7年展出,开店,包括这次在内参加了这次NRA表演。
迄今为止纽约在美国是全美各地,并且用食品的活动这个形状在举行餐厅面向在外吃饭方面的有关人员的各种各样的活动,表演,但是为每次,新的菜单建议不仅达参加企业的大量这样的规模的大小的点数而且在这次NRA表演的情况下脱离而连动的商品被拿出。

达到技术的精华的极限特别,有在巧妙地发挥各种各样的食材的特性的菜单建议定睛看时代的以前的建议。为此,为了寻找食品的倾向变成难得的机会。

汽车的汽车展对世界的汽车制造商来说是宣传在那个年纪新开始出售的新模式汽车的地方,是也对敌手企业来说重要的地方,与此同时全然和和也因为对司机的消费者来说感到兴奋的表演成为的一样。实际上为提出各种各样的新计画的食品,食材的宣布也不仅新菜单而且与汽车汽车展同样地收到NRA表演和食品有关系的企业方面的有关人员是不能放过的东西。

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NRA SHOW 2014 JAPAN Pavilion Umami

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投稿人:牧野义司先生(经济记者,媒体办公室"时代刺激人"代表)