米兰万国博览会专刊(5) 对世界的"食品"的今后的暗示

对一览

寻找世界的"食品"的今后的种种暗示

"未来的食品超级市场"或者"食物卡车"有趣


只有把"食品"换成主题的米兰万国博览会(国际博览会),毫无疑问大量有各国的政府方面的有关人员,民间的食品有关人员,餐厅在外吃饭方面的有关人员以及访问会场的消费者的关心。
如果人口减少的日本以外的世界有利,并且具有爆炸性,并且也以新兴国为中心在里面在想知道对怎么克服增加的人口带来的粮食危机难的课题的回答的人们的话,什么,什么样的食品开发被"食品"的今后的倾向进行在外吃饭企业的行动在什么是强大的关心的人们在回答消费者需要的餐厅。

这其中有了几个是先寻找后者的"食品"的今后的倾向,然后很具有参考作用的暗示的东西。"未来的食品超级市场"以及新的在外吃饭风格的"食物卡车"是那个。由专刊5在那里介绍这些活动吧。

"FUTURE FOOD DISTRICT"标题引起关心,超人气


首先到底什么样的东西和未来的"食品"是因为有了"FUTURE FOOD DISTRICT"这个标题的展览会馆所以进入。是否相似的关心的人多,在馆内,有相当的人,以一副感到好奇的样子正活动,但是好像是"未来的食品超级市场"。

是为了容易用与大公司食品超级市场类似的店铺展开看商品排列4段左右陈列架的结构。除了新鲜蔬菜以外,许多也加工食品被列举,但是到底哪里和"未来的食品超级市场"是吧不由自主沉思。

支持食品可溯性全部数字显示,消费者安全需要


但是分别的商品有利,并且看加工食品,实际上不由自主满意了。简要地说有那些食品包括的原材料的成分表,卡路里那里是多少被仔细表示。当然不停在那个。从原产地开始,关于生产、制造的所有数据全部被写,关于所谓生产的可溯性是数据的形状,并且被显示。如果这些全部每隔商品按按钮的话,在数码的画面上显示。现在还安全、安心关心度是高的东西,但是踏那个需要更加高涨的,今后在消费者之间显示对食品超级市场来说细腻的对应必须的了。

无人的自动化,机器人在陈列架一切排列商品,搬运的收银台角色


是数字显示,并且说明消费者想知道"未来的食品超级市场"的商品数据,特别在安全、安心连接起来的数据全部的是要点。用在超级市场看见比那个,也感到吃惊的销售谈判的工作人员,商品补充活动的工作人员几乎没有,把购买商品放进去,是收银台的地方,并且一切是自动收银台,并且客人和购物篮对应。当把购买商品敲进去,支付额出来了的时候,用信用卡买,或者是现金,并且买,或者有了选项,但是被做计算机处理,重要的事情全部是是日本的超级市场,并且看到的收银台的工作人员作为0。

达到的极限,加上是机器人的活用。在"未来的食品超级市场,"和用来宣传机器人早晚演重要的职责的的示威感到了,但是2台的被固定的机器人使用分别的胳膊,把商品排列成行,什么搬运,正自由地起作用印象深刻了。也许早晚给2双脚留条活命,活动的机器人是正式登场。

销售与众不同的美国馆旁边的食物卡车群,汉堡包,牛排


在"食品"的倾向留下印象的是食物卡车。与众不同的是在某一个广场在美国馆的外面排列的6台大型卡车群。被在订货的同时在对卡车配置6种菜的烹调厨房烧汉堡包以及龙虾,肉牛排,比萨,对客人提供的取名为食物卡车了。现在在美国的大城市是通俗的在外吃饭风格,并且美国好像想要宣传那个。

比方说根据客人的订货坐汉堡包的食物卡车烹调使用美国人爱好的黑色安煤气的牛肉的汉堡包,对客人表现。而不是固定的地方,好像在一边移动,一边能相当于客人的,卡车的东西上使用可靠的烹调设备,烹调能够的是商品。

装备的用最新的设备的烹调,移动的机动性向大型卡车宣传


在日本,东京对白天,轻型卡车在大城市的商业区装上烹调设备,销售也咖喱饭,有卖事先教导的盒饭的食物卡车,不是它本身,稀奇的东西,但是包括米兰万国博览会会场的美国的食物卡车是大型,并且被在机动的上边卡车配置的冰箱的烹调设备不是半途的东西。现在在美国的在外吃饭现场增加移动自由的机动性的强大,变成了新的"食品"的倾向。

这点,有许多日本版的路边摊性的食物卡车的东西是荷兰馆的广场。这个食物卡车在日本是常见的类型的东西,并且在大体上一样的水准有商店一侧的工作人员和客人的视线,卡车是小型的,并且工作人员正酿成坦率对客人说的老百姓式的气氛的是特征。

在意大利邸宅旁边名为kiosuko的食物卡车,冰激凌人气


许多食物卡车甚至符合了万国博览会主办国的意大利的展览会馆荞麦。在意大利,食物卡车也被把叫做kiosuko(在日本是销售报摊,报摊这个报纸以及杂志的小型的店铺,但是那个在意大利是kiosuko的名字的普通),腊肠以及奶酪进入里面的tijierre这个小的面包被除了冰激凌以外坐像那个路边摊一样的轻型卡车卖。可能有叫当地的意大利的事情,但是可以了行列。尤其万国博览会期间中的热惊人的所为或者冰激凌受欢迎了。

兴致勃勃的意大利的展览会馆的一角有"EATLY"这个大的文字的建筑物,是什么许多餐厅在里面进入了。把意大利的"ITALY"同吃的意思的"EAT"混合起来的地方有趣,但是正展开店铺的意大利的食材销售的专营商店"EATLY"现在世界上是米兰万国博览会,并且好像想要宣传存在的意义。
在那座建筑物里的各种各样的类型的意大利菜的餐厅是月代替,并且餐厅进入,是合理的价格,并且每月对万国博览会入场客人在万国博览会期间里提供意大利菜以及意大利葡萄酒了。

投稿人:牧野义司先生(经济记者,媒体办公室"时代刺激人"代表)