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鲜味  -Umami


More information on Umami Food Ingredients
 
鲜味 -Umami是使和甜味、酸味、咸味、苦味相协调的基本味道中的一个。
鲜味 -Umami成分,除了氨基酸派的谷氨酸以外,在肉以及鱼包括的肌甙酸,蘑菇类有许多的甲脒基酸,是组合这些,并且发挥相乘效果,和更强大的鲜味 -Umami成为。
比方说日本食品从昔日起利用把高汤从谷氨酸派的"海带"和肌甙酸派的"鲣鱼"拿掉的相乘效果,但是是西餐以及中国菜,但是被发挥一样的效果。


提供鲜味 -Umami的供给者

跟JRO会员,JRO能在介绍方面给予帮助。
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企业名称地址TEL
TEL
区域可对应的国家可对应的国家
横井酿造工业株式会社 136-0082
东京都江东区新木场4-2-17
03-3522-1111 JRO会员
南美巴西
[处理商品] 米醋,酿造醋,红醋,对准醋,果实醋,调味醋,发酵调味料、菜酒,饮用醋
本公司的醋长年从名代的老铺以及许多的寿司店领受惠顾,是请对一流的酒店,餐厅的主厨以及中餐厅的司厨長等的专业中的专业又指定的正规派。出自绝妙的混合的调味醋以及发酵调味料不仅米醋,粕酢,苹果醋等的所有种类的醋的物品筹集而且作为商品准备了。因为有到海外的销售实际成果所以请一定询问。
太阳说食品株式会社 533-0021
大阪市东淀川区下新庄1-7-4
06-6321-3478
亚洲中国,印度尼西亚,菲律宾
[处理商品] 酱油
正用一如既往的做法(天然的酿造)制作不添加的精选的酱油。东西,2年东西正努力能满足顾客的需要1年。另外,也有酱油的加工过的食品(橙醋、mentsuyu)。有到中国的销售实际成果。
丸大食品工业株式会社 395-0153
长野县饭田市松尾寺所7338
0265-23-2133
亚洲中国,韩国,越南
[处理商品] 酱菜总体(野泽菜、牛蒡、小梅)
在冬天严格的山国信州,在各地独特的酱菜被从以前开始一直做。以及包括"信州有酸渍菜,驰名于"和全国的野泽菜在内,信州的风土和前人们的智慧养育的许多的酱菜现在还被继承。为这个传统各位更喝某一个故乡的味道商材的严格挑选、生产线的改进、销路开拓正为了现代的食指向在本公司而且竭尽准确的新产品开发和最佳的努力。另外,通过"信州野泽菜工厂参观中心,"也在旅游事业部门重复实际成果了。 今后,以各位感到高兴的东西的提供为目地,每一天也由于新的心情前进。
九鬼产业株式会社 〒541-0042
大阪府大阪市中央区今桥4丁目3-22淀屋桥山本大楼11F
06-6228-7061
亚洲中国,香港,台湾,新加坡
[处理商品] 芝麻,芝麻油,产品有关芝麻芝麻
●九鬼产业株式会社是1886年的创业的"芝麻"的综合厂商。
●维护一如既往的做法,留意安全,味道好的高速具有附加价值的产品制作。
●在芝麻加工厂商,初次在日本取得国际规格ISO9001。之后确立ISO22000、FSSC22000的认证的取得以及新设备导入,农药残留的自己公司分析体制,也正坚持彻底的质量控制系统。
(负责海外的所在地。)总公司三重县四日市市)
伊藤物产株式会社 650-0023
兵库县神户市中央区荣町通3-1-12
078-391-3061
亚洲香港,中国,台湾,新加坡,泰国,印度尼西亚
[处理商品] 干燥、冷冻鱼翅,干燥namako,干牡蠣
日本产鱼翅,干燥namako正在1951年直到公司成立,现在以香港,中国,新加坡为中心出口海产物。
埼北水産株式会社 360-0023
埼玉县熊谷市佐谷田1485
048-523-2660
亚洲台湾,香港,越南,泰国,马来西亚,新加坡,其他
[处理商品] 冷冻水产,鲜鱼,牛肉,蔬菜,水果,其他要求的东西
正面向世界各国以水产为中心出口。特别在鲜鱼的空运出口,冻鱼的集装箱出口有丰富的经验。当然如果另外是日本产的食材的话,尽可能地对应吧。
有限会社miwa·公司 412-0047
静冈县御殿场市神场737-9
0550-88-1104
亚洲台湾、韩国、中国、新加坡
[处理商品] 不含有各种抽出物调料、各种精华(制造、销售)动物由来抽出物开始各国禁止使用原料的调料和香料
本店开始煮材料,使味道凝缩了[抽出物调料][滋味](香料),是专营商店。要连锁餐饮业以及小酒馆、拉面店许多的利用。 因为是"暗藏的味道"在令人遗憾的事情这顾客"使用"所以不说(笑)
请无论什么听"味道和香味的建设"。
有限公司万朋友食物日本 399-2561
长野县饭田市驮科589-1C
0265-26-1270
亚洲中国,台湾,韩国,新加坡,马来西亚,印度尼西亚,印度,斯里兰卡,菲律宾,越南,泰国
[处理商品] yuba,大酱,酱油,其他
本公司有关在外吃饭,并且正在国内取下食材。有关日式菜肴,并且提供西式糕点食材广泛地精选的食材。能从有关公司也出口酒类。等候咨询。
株式会社kanedai 988-0085
宫城县气仙沼市三日町2丁目2-15 saishimbiru 2F
226 23-1721
亚洲中国,香港,台湾
[处理商品] (冷冻)向蟹的身体 (冷冻)向虾的身体
本公司让所在作宫城县气仙沼市,正在在气仙沼市内的工厂和中国山东省烟台市的子公司的烟台幸运宝贝食品有限公司加工蟹·虾的面向的身体。 面向亚洲的销售,可以日本和中国的来自两据点的对应。
株式会社萌芽 959-1136
新潟县三条市川通中町477门牌
0256-45-7272
亚洲东南亚,台湾,香港,韩国
[处理商品] 干松鱼刨成的薄片、液体调味料、抽出物表面涂层调料、粉末调料、水产加工品
研究日本菜的基本和"高汤"比创业在60年了。在日本国内,正跟超过2000的贩卖代理店做生意。在国外积极参加商务谈判会、国际博览会,也取得了危害分析关键控制点认定。现在直接贸易正跟超过20个国家的国家经由5个国家,贸易公司做生意,在世界各地的酒店·餐厅·百货商店·超级市场要使用领受,不得了的惠顾。
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